NASZA OFERTA
Żywność & Napój Consulting
Z ponad 120 projektami innowacyjnymi Agilery osiągnęła status mistrza w kilku tematach związanych z żywnością.
Wszyscy członkowie naszego zespołu to naukowcy i inżynierowie zajmujący się żywnością. Każdy z nich posiada specyficzną dziedzinę wiedzy, która jest rozwijana przy każdym projekcie innowacyjnym i stale doskonalona poprzez intensywną interakcję z naszym ekosystemem - środowiskiem akademickim, wiodącymi firmami, grupami specjalistów i innymi. Dzięki podejściu typu "gatekeeper" jesteśmy zawsze na bieżąco z najnowszym know-how dotyczącym żywności i rozwojem.
Na bazie roślinnej & Fermentacja
W miarę jak zmierzamy w kierunku bardziej zrównoważonego stylu życia, Agilery obserwuje i przewiduje ogromny wzrost rynku żywności pochodzenia roślinnego, w tym żywności fermentowanej. Wzajemne oddziaływanie pomiędzy składem różnych fermentowanych pokarmów, mikrobiomem jelitowym i zdrowiem człowieka jest skomplikowane, ale interesujące!
Piękno fermentacji polega na tym, że sięga ona 1000 lat wstecz, w różnych krajach i tradycjach, a mimo to wymaga za każdym razem bardzo unikalnej konfiguracji, w zależności od rodzaju fermentacji, którą wybierzesz! Walidacja skrupulatnych procedur standardowych, wybór właściwych parametrów fermentacji i zapewnienie warunków aseptycznych w celu uniknięcia zanieczyszczeń krzyżowych - to niektóre z kluczowych filarów zapewniających, że otrzymacie bezpieczny i dobrze sfermentowany produkt - chyba, że lubicie zabawne niespodzianki od czasu do czasu 😃
Niezależnie od tego, czy opracowujesz kolejną innowacyjną roślinną alternatywę dla mięsa, czy ekscytujący, fermentowany napój, Agilery może zaoferować następujące usługi:
- Agilery stworzyła solidną sieć głównych graczy posiadających infrastrukturę fermentacyjną oraz doświadczenie w fermentacji zarówno w stanie stałym/powierzchniowym, jak i zanurzonym/płynnym.
- Pomoc w tworzeniu własnej instalacji fermentacyjnej od podstaw: pozyskiwanie odpowiednich maszyn, pozyskiwanie odpowiednich kultur, walidacja protokołu fermentacji.
- Ustalenie planu jakości i bezpieczeństwa dla Twojego biznesu fermentacyjnego - w tym standardowe procedury operacyjne, przestrzeganie GMP i technik aseptycznych.
- Czy chcą Państwo ukierunkować się na konkretną korzyść zdrowotną? Nasi wewnętrzni eksperci ds. żywienia mogą właściwie pokierować rozwojem produktu, aby uwzględnić składnik odżywczy i zapewnić jego biodostępność.
- Własny rozwój produktu i eksperci kulinarni, aby zapewnić, że Twoje produkty fermentowane również dobrze smakują!
Nowa żywność & Składniki
Nowa żywność jest definiowana jako rodzaj żywności, która nie ma znaczącej historii spożycia lub jest produkowana metodą, która nie była wcześniej stosowana do produkcji żywności. W Unii Europejskiej definicja ta obowiązuje dla wszystkich środków spożywczych, które nie były spożywane przez ludzi przed 15 maja 1997 roku. Nowa żywność, zanim zostanie wprowadzona na rynek UE, musi uzyskać zezwolenie. Muszą być bezpieczne i nie mogą wprowadzać w błąd ani być niekorzystne pod względem odżywczym dla konsumenta.
Jeśli myślisz obecnie o wprowadzeniu na rynek nowej żywności i zmagasz się z procesem autoryzacji lub nie jesteś pewien, czy Twój produkt jest uznawany za nowość, jesteśmy tutaj, aby pomóc!
Ponadto jesteśmy w ścisłym kontakcie z czołowymi ekspertami EFSA, aby zapewnić, że Państwa pytania dotyczące nowej żywności zostaną potraktowane z najwyższą i najbardziej profesjonalną uwagą. Wraz z naszymi wewnętrznymi i zewnętrznymi ekspertami możemy pomóc Państwu w przygotowaniu dokumentacji i przeprowadzić Państwa przez proces zatwierdzania nowej żywności.
W dalszej kolejności nasze usługi obejmują:
- Przegląd danych naukowych dotyczących Twojego składnika
- Sprawdzić, czy Twój składnik jest uważany lub już zatwierdzony jako nowa żywność
- Porada, jakie alternatywne składniki mogą być użyte, aby szybciej przejść proces autoryzacji
- Informacje o szybkich i skutecznych sposobach posiadania nowego składnika w swoim produkcie
- Sprawdzenie Twojego przepisu dotyczącego nowej żywności
Roszczenia Zgodność & Regulamin
Prawodawstwo dotyczące żywności to szeroki i rozległy obszar roboczy. W tym sektorze nastąpiło ostatnio przyspieszenie regulacyjne w wyniku rozszerzenia rynków oraz granic krajowych i legislacyjnych. Podstawowym zakresem ustawodawstwa żywnościowego jest ochrona zdrowia konsumentów, regulowanie różnych kategorii żywności z podejściem holistycznym (od gospodarstwa do widelca) poprzez regulacje dotyczące bezpieczeństwa żywności. Jednocześnie przepisy dotyczące etykietowania żywności i oświadczeń mają na celu dostarczenie właściwych informacji.
Dlatego wejście na rynek z nowym produktem wymaga solidnej wiedzy z zakresu bezpieczeństwa żywności, znakowania żywności i uczciwego informowania konsumentów. Celem Agilery, która współpracuje z siecią różnych klientów i start-upów, które są zaangażowane w rozwój innowacyjnych produktów, jest prowadzenie ich poprzez wykwalifikowane doradztwo regulacyjne w kontekście prawa żywnościowego, w celu sformułowania produktów, które są zgodne ze wszystkimi przepisami obowiązującego prawa, unikając wprowadzających w błąd informacji i z głównym zakresem ochrony konsumenta końcowego.
Agilery aktywnie uczestniczy na:
- Zapewnienie spersonalizowanej listy kontrolnej w celu nadania struktury etykiecie produktu.
- Sprawdzenie etykiety (w tym oświadczeń) zgodnie z obowiązującymi przepisami i pożądanymi rynkami.
- Przekierowanie wykwalifikowanych kontaktów zewnętrznych w celu uzyskania dodatkowego wsparcia w zakresie kontroli etykiet.
Systematyczne zapewnianie jakości
Systematyczne zapewnienie jakości jest narzędziem służącym do oceny zagrożeń i ustanowienia struktury kontroli, która skupia się na zapobieganiu, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Narzędzie to, takie jak system HACCP, jest oparte na nauce i systematyczne, identyfikuje konkretne zagrożenia związane z surowcami i produktem w celu ich pomiaru i kontroli w trakcie procesu. Ponadto elastyczność systemu pozwala jego użytkownikom na poprawki lub zmianę jego ustawień z uwzględnieniem procedur przetwarzania lub rozwoju technologicznego. Skuteczne stosowanie HACCP wymaga pełnego zaangażowania i udziału kierownictwa oraz pracowników.
Skuteczne zastosowanie systemu zapewnienia jakości wymaga zaangażowania wszystkich kluczowych interesariuszy. Celem Agilery jest pomoc w identyfikacji, planowaniu i monitorowaniu procesów z wykorzystaniem podejścia multidyscyplinarnego. Zarządzanie ryzykiem i ciągłe doskonalenie są wspólnymi celami dla skutecznego i efektywnego zarządzania organizacją systemu.
W szczegółach Agilery oferuje swoją współpracę w następujących punktach:
- Zdefiniuj produkt uwzględniając jego właściwości (fizyczne, chemiczne, mikrobiologiczne)
- Ustalić przebieg procesu zgodnie z analizowanymi zagrożeniami.
- Zdefiniować warunki wstępne i środki kontroli w celu zarządzania odpowiednimi zagrożeniami związanymi zarówno z produktem jak i procesem.
- Skonstruuj elastyczny system, aby umożliwić użytkownikowi efektywną pracę i rozwój zgodnie z nim.
Logistyka, Realizacja & Obsługa Celna
Każdy produkt spożywczy na półce konsumenta przeszedł przez różne rodzaje transportu. Niezależnie od tego, czy jest to dostawa na ostatnią milę do drzwi konsumenta, czy też duży transport w kontenerze statkiem, nowa globalna rzeczywistość pokazała, że odporny system transportowy jest kluczowym elementem dla dzisiejszego sektora spożywczego. Jeśli chodzi o zrównoważoną produkcję kontraktową, konieczne jest utworzenie niezawodnej sieci partnerów logistycznych. Ponadto, w przypadku każdego transportu transgranicznego, kolejnym kluczowym krokiem jest zapewnienie odpowiedniej dokumentacji do szybkiej odprawy celnej. Jeśli firmy nie dokonują prawidłowo deklaracji celnych, wysyłka jest opóźniona i wywiera presję na łańcuch dostaw produktów spożywczych. Chociaż odprawa celna nie jest wymagana w przypadku transportu w obrębie Unii Europejskiej, każda przesyłka z lub do kraju spoza UE, takiego jak Szwajcaria, będzie przekraczać granicę, dla której takie dokumenty są potrzebne.
Z ekspertyzą Agilery i naszym głębokim ekosystemem wielu niezawodnych partnerów magazynowych i realizacyjnych, firm transportowych, brokerów celnych, ekspertów VAT i wielu innych, pomagamy Ci osiągnąć sukces w biznesie B2B lub B2C.
Jeśli chcą Państwo założyć firmę spożywczą lub potrzebują wsparcia w bieżącej działalności, Agilery chętnie udzieli Państwu wsparcia w postaci następujących usług:
- Prowadzenie przeglądu tej “logistycznej dżungli” i upewnienie się, że wszystkie zaangażowane strony mówią tym samym językiem co Ty.
- Znalezienie wymaganych partnerów logistycznych w całym łańcuchu wartości: warehouse & fulfilment partner, firmy transportowe, custom brokers.
- Ustawienie efektywnego systemu odpraw celnych.
- Organizacja partnerów logistycznych w codziennych operacjach.
Metody pakowania & Materiały
Opakowanie produktu ma decydujące znaczenie dla stworzenia pierwszego wrażenia klienta na temat Twojego produktu. Ponadto odgrywa ono istotną rolę w ochronie i transporcie Państwa produktu, zapewniając integralność i trwałość jego zawartości. Dlatego Agilery dąży do tego, by dzięki naszym usługom doradczym Państwa metody i materiały pakowania były jak najbardziej efektywne i skuteczne. Posiadamy globalną sieć dostawców, aby wspierać Państwa i Państwa firmę oraz sprawić, aby Państwa łańcuch dostaw był płynny i wydajny. Ponadto nasi eksperci ds. opakowań szukają rozwiązań poza oczywistymi, a przy okazji odkrywają ukryte możliwości oszczędności.
Oceniamy potrzeby naszych klientów i dajemy im dostęp do najbardziej innowacyjnych produktów opakowaniowych na świecie, co skutkuje bardziej efektywnym pakowaniem, mniejszym wpływem na środowisko i niższymi kosztami. Jesteśmy pasjonatami opakowań, więc jeśli potrzebujesz pomocy, nasz zespół konsultantów ds. opakowań ma Twoje wsparcie!
Dlaczego warto nas wybrać?
- Oferujemy kompleksowy zakres usług oparty na naszej rozległej wiedzy na temat materiałów i metod pakowania.
- Pomożemy Ci znaleźć różne materiały opakowaniowe, układy lub projekty, aby obniżyć koszty i znaleźć nowe, bardziej efektywne sposoby pakowania Twoich produktów
- Współpracujemy z zespołem doświadczonych i zdolnych specjalistów od opakowań, aby zapewnić, że rozumiemy Państwa potrzeby i motywacje oraz dostarczamy je na czas i w ramach budżetu.
- Pracujemy, aby odkryć kluczowe spostrzeżenia branżowe i znaleźć produkty, które mają przewagę konkurencyjną w swoich branżach.
- Wspieramy innowacje i rozwój oraz możemy pomóc zmniejszyć wpływ na środowisko.
- Poświęcamy się pełnemu zaspokajaniu wymagań naszych klientów’ i doskonalimy się w upewnianiu się, że spełniamy Państwa potrzeby w zakresie innowacyjności opakowań.
Przetwarzanie & Techniki konserwacji
Istnieją 3 główne aspekty, które definiują produkt:
- Przepis na potrawę (i zawarte w nim surowce)
- Przetwórstwo spożywcze
- Metoda konserwacji żywności
Przetwarzanie i konserwacja żywności to szeroki temat, w którym możemy zawrzeć wiele różnych metod i technik, w przypadku niektórych z nich stosowanych od wieków, które sprawiają, że żywność nadaje się do spożycia. Przetwarzanie żywności jest ogólnie definiowane jako przekształcanie surowych składników, za pomocą środków fizycznych lub chemicznych, w żywność. Konserwacja żywności, również powszechnie stosowana od wieków, ma na celu ograniczenie psucia się żywności, utraty jej jakości i jadalności przez dłuższy czas. Polega na zapobieganiu rozwojowi bakterii, grzybów i mikroorganizmów z. Obejmuje wiele różnych metod takich jak (ale nie wyczerpuje tematu) suszenie, chłodzenie, mrożenie, pakowanie próżniowe, butelkowanie itp.
Wielodyscyplinarne wykształcenie członków Agilery w połączeniu z wieloma projektami realizowanymi na naszej drodze pozwoliło naszemu zespołowi zdobyć rozległą i szeroką wiedzę zarówno na temat charakterystyki procesów jak i technik konserwacji.
W szczególności Agilery jest w stanie zapewnić szczegółowe wytyczne dotyczące następujących kategorii produktów i związanych z nimi procesów/ metod konserwacji:
- Napoje bezalkoholowe
- Sosy
- Bar z przekąskami
- Mleko/napoje roślinne
- Produkty fermentowane
- i wiele innych
Każdy produkt jest inny, nie wahaj się skontaktować z naszymi specjalistami, aby przedyskutować najlepsze metody i techniki, które powinny być zastosowane do Twojego idealnego pomysłu na produkt! Oprócz naszych specjalistów od technicznej części procesów, mamy silny zespół NPD, który również może poprowadzić Cię od podstaw Twojego pomysłu!
Nasza wiedza jest dostępna dla Ciebie dzięki naszym usługom konsultacyjnym na żądanie
DOSTAWY:
Wsparcie dostosowane do Twoich priorytetów, takich jak:
- Skondensowane spostrzeżenia dopasowane do Twoich najpilniejszych wymagań
- Rozwiązywanie problemów na podstawie opracowanej bazy faktów
- Zdjęcia z branży i trendy rozwojowe
- badania wpływu technicznego, handlowego i społecznego
KOSZTY TYPOWE:
przez wysiłek przy rozsądnych stawkach godzinowych
TYPOWY CZAS TRWANIA:
6-8 tygodni
REFERENCE PROJECTS
Skontaktuj się z nami!