عرضنا
تطوير منتجات جديدة
يمكن أن تدعمك Agilery في كل مرحلة من مراحل دورة تطوير الطعام والمشروبات. سيقوم فريقنا من علماء الطعام المقترن بفناني الطهي بتطوير وصفات جديدة تتناسب مع احتياجاتك الدقيقة، في غضون 6 إلى 8 أسابيع.
من المفهوم إلى النموذج الأولي: لديك فكرة رائعة، وترغب في تلقي الدعم في ترجمتها إلى منتج حقيقي مع وصفة؟
من المطبخ إلى شبه الصناعي: أنت تريد تقليم وصفة منتجك لإمكانية التوسع لجعل كل شيء يتناسب مع متطلبات التصنيع الخارجية؟
والسلسلة: تحتاج إلى دعم عملي في إنشاء متغيرات جديدة لمجموعة منتجاتك الحالية، على سبيل المثال أنواع النكهات، والإصدارات المنخفضة/غير المنخفضة، وتنسيقات التغليف، و/أو الفئات الجديدة تمامًا تحت مظلة علامتك التجارية؟
تجديد الوصفات: هل تحتاج إلى دعم في تحسين منتجاتك الحالية، على سبيل المثال الجوانب الحسية أو التكلفة أو الملصق أو التقنية أو الغذائية ؟
المشروعات المرجعية
النماذج السريعة
لإنشاء وصفات جديدة تتناسب مع توقعاتك، يتبع مطورو المنتجات لدينا طريقة هزيلة وعملية بناءً على الخطوات التالية:
الإحاطة وتحديد النطاق
نناقش فكرتك/مفهومك ونحدد معك «يجب أن يكون لديك - NO-GOs - لطيف إلى Haves». هذه الخطوة حاسمة لتحديد الشكل الذي يجب أن يبدو عليه المنتج ويشعر به ويتذوق طعمه ولمواءمة الادعاءات التسويقية التي تتخيلها.
أخذ عينات المكونات
نحن نبني قائمة واسعة من المواد الخام التي تناسب مفهومك، وتجمع بين الإبداع والقيود الفنية والتنظيمية، ونصدرها من شبكة الموردين الأوروبية لدينا. وتطلب العينات إلى جانب عروض الأسعار (غير المتفاوض عليها)، والمواصفات التقنية، والمعلومات المتعلقة...
الأعمال التحضيرية النظرية
نقوم بإنشاء وصفات متعددة على الورق مرتبطة بالحقائق الغذائية والقيود التنظيمية ومؤشرات التكلفة الأولى. ستكون هذه الوصفات النظرية بمثابة نقاط انطلاق لجلسة النموذج الأولي.
To create new recipes matching your expectations, our Product Developers follow a lean and pragmatic method based on the following steps:
1. Briefing and Scoping
We discuss your idea/concept and define with you its « MUST Haves – NO-GOs – NICE to Haves ».
This step is crucial to outline what the product should look, feel, taste like and to align on the marketing claims that you envision.
2. Ingredient sampling
We build an extensive list of raw materials fitting your concept, combining creativity with technical and regulatory restrictions, and source them from our European supplier network. Samples are requested along with price quotes (non-negotiated), technical specifications, and information regarding minimum order quantities.
3. Theoretical preparatory work
We create multiple recipes on paper associated with their nutritional facts, regulatory limitations and first cost indications. These theoretical recipes will act as starting points of the prototyping session.
تكرارات النموذج الأولي
نقوم بإنشاء العديد من النماذج الأولية على المقعد مع وجودك في الموقع، مما يسمح بالتذوق الفوري والتعليقات، والقيام بأكبر عدد ممكن من التكرارات حتى نهاية الجولة.
تقرير
نقدم لكم تقريرًا شاملاً يحتوي على جميع تفاصيل النموذج (النماذج) النهائية: قوائم المكونات والموردين، ومواصفاتها، والوصفة، وحقائقها الغذائية، وبيان التكلفة الأول، ومعلوماتها الفنية (pH و Brix)، ووصف قصير لخصائصها الحسية (الجانب،...
دعم تعليقات المستهلكين (اختياري
يمكننا إعداد عينات من النموذج الأولي (النماذج) المفضل لديك لجلسات التذوق وجمع التعليقات. أيضًا، تتلقى إرشادات حول كيفية تنظيم جلسة تعليقات عملية وبناءة، مدعومة ببروتوكولات التذوق والاستبيانات. يسعدنا أيضًا المساعدة في تحليل البيانات التي تم جمعها واستخلاص استنتاجات حول كيفية تحسين النموذج (النماذج) الأولية الخاصة بك.
جولة Finetuning (اختياري)
نترجم ملاحظاتك المجمعة إلى مسارات دقيقة (على سبيل المثال: تقليل الصابون عن طريق تقليل مستخلص الكزبرة) وإنشاء العديد من النماذج الأولية المحسنة على المقعد مع وجودك في الموقع، مما يسمح بالتذوق الفوري والتعليقات، والقيام بأكبر عدد ممكن من التكرارات حتى نهاية...
أخذ عينات المكونات
بعد الحصول على فهم واضح لفكرتك، قمنا ببناء قائمة شاملة بجميع المواد الخام التي نعتقد أنها تناسب مفهومك، وتجمع بين الإبداع والقيود التقنية والتنظيمية. لديك بعد ذلك الفرصة لمراجعة قائمة المكونات هذه وتعديلها والتحقق من صحتها.
نحن نصدر المكونات التي تم التحقق من صحتها من شبكة الموردين الأوروبية لدينا. وتطلب العينات إلى جانب عروض الأسعار (غير المتفاوض عليها)، والمواصفات التقنية (صحائف تقنية، ومنشأ المكونات، وفترة الصلاحية، وما إلى ذلك)، والمعلومات المتعلقة بالكميات الدنيا لطلباتها.في نهاية المشروع، تتلقى قائمة كاملة بجميع الموردين للنموذج (النماذج) المفضلة لديك، بطريقة شفافة تمامًا
إرشادات التغذية والمطالبات
نحن نبني الوصفات وفقًا لادعاءاتك الغذائية المتصورة، بحثًا عن التوازن المثالي بين الحقائق الغذائية المستهدفة والجوانب الفنية والتنظيمية والحسية لمنتجك.
أمثلة:
- ما هي المكونات التي يجب استخدامها للحصول على وجبة خفيفة لذيذة يُزعم أنها «مصدر الألياف» ؟ وماذا يجب أن تكون جرعاتهم ؟
- ما هي الكمية اللازمة من البروتينات في هذا الحساء للمطالبة بـ «غنية بالبروتين» ؟ ما هي المكونات التي يمكن استخدامها لتحقيق هذه الكمية البروتينية ؟
- ما هي المكونات التي يمكن استخدامها لعمل وصفة الوافل المزعومة «صديقة للنظام الغذائي الكيتوني» ؟
الامتثال التنظيمي
يبتكر علماء الأغذية السريعة وصفات تتبع اللوائح الغذائية الأوروبية و/أو السويسرية القياسية.
- نحن نتأكد من أن الحقائق الغذائية لوصفتك النهائية تسمح لك بتقديم مطالبات التغذية المتوخاة من خلال الامتثال لجميع المتطلبات التنظيمية.مثال: للادعاء بأن منتجك منخفض السكريات، يجب ألا يحتوي المنتج على أكثر من 5 جرام من السكريات لكل 100 جرام للمواد الصلبة أو 2,5 جرام من السكريات لكل 100 مل للسوائل.
- نحن نتأكد من أن مكونات وصفتك النهائية والجرعات المرتبطة بها تسمح لك بتقديم مطالباتك الصحية المتوخاة من خلال الامتثال لجميع المتطلبات التنظيميةمثال: الادعاء بأن مشروبك هو «مصدر لفيتامين سي، مما يساهم في تقليل التعب والتعب» ؛ يجب أن تحتوي على 60 ملغ على الأقل من فيتامين سي.
- نحن نستفيد من شبكتنا الواسعة من المستشارين القانونيين الخاصين بالبلد للحصول على طلبات أكثر تعقيدًا، مثل تفسير قانون الأغذية الخاص بكل بلد، أو فحوصات الامتثال التنظيمي العالمي.مثال: يمكن تصنيف أشواغاندا كمكمل غذائي في إحدى الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي ومنتج طبي في الدولة الأخرى.
1. We ensure that the nutritional facts of your final recipe allow you to make your envisioned nutrition claims by being compliant with all regulatory requirements.
Example: To claim that your product is low in sugars, the product must contain no more than 5 g of sugars per 100 g for solids or 2,5 g of sugars per 100 ml for liquids.
2. We ensure that the ingredients of your final recipe and their associated dosages allow you to make your envisioned health claims by being compliant with all regulatory requirements.
Example: To claim that your beverage is a “source of vitamin C, which contributes to reduce tiredness and fatigue”; it must contain at least 60mg of vitamin C.
3. We leverage our extensive network of country specific legal advisors for more complex requests, such as country-specific food law interpretation, or global regulatory compliance checks.
Example: Ashwagandha can be classified as a food supplement in one European Union member state and a medicinal product in the other.
فحص قابلية التوسع في الوصفة
لقد طورت وصفة رائعة ولذيذة في مطبخك، وأنت الآن تتساءل عما إذا كان يمكن توسيع نطاقها بسلاسة دون الكثير من التنازلات ؟يمكن لفريقنا من تقنيي الأغذية ذوي الخبرة تقييم قابلية التوسع في وصفتك وتقديم النصائح
على المستوى النظري
نحن نبلغ عن العقبات الفنية الشائعة ونسلط الضوء على محركات التكلفة المحتملة التي تحدث عند توسيع نطاق المنتجات على نطاق المطبخ صناعيًا.
أمثلة:
- ما هي خطوات العملية التي يمكن تشغيلها آليًا (نصف) ؟
- ما هي المكونات التي يجب استبدالها بمكونات أكثر ملاءمة للصناعة (مثل التوافر المضمون، والمهل القصيرة) ؟
- ما هي المكونات التي تؤثر سلبًا على العمر الافتراضي للمنتج النهائي ؟ (مثل الطازجة مقابل المجففة
على المستوى العملي
يمكننا تنظيم إنتاجات اختبارية من خلال شبكتنا الأوروبية من شركائنا في الصناعة لتقييم قابلية التوسع في وصفتك وإرشادك لتعديل وصفتك وفقًا لذلك.
الشفافية والملكية الكاملة للوصفات مضمونة. ابق في مقعد السائق طوال الوقت!
نواتج:
دعم مصمم حسب أولوياتك، مثل:
- تحديد وتنفيذ الاستراتيجيات التي تؤدي إلى تحقيق النتائج
- ساعد عملائك على تحقيق أهدافهم والوصول إلى إمكاناتهم الكاملة
- نتائج قابلة للقياس وتتجاوز التوقعات
- الحلول التي تحتاجها لدفع عملك إلى الأمام
التكاليف النموذجية:
عن طريق بذل الجهد بمعدلات معقولة في الساعة
المدة النموذجية:
6-8 أسابيع
المشروعات المرجعية
اتصل بنا!